Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise unter der strahlenden Sonne, von Parmigiana di Melanzane über „falsch gemachte“ Carbonara, Minestra di Verdure und Pizzette – ohne Omas süße Leckereien zu vergessen!
Das Buch ist vollgepackt mit 40 alltäglichen Rezepten, die von der Familie Platania geliebt werden, von denen viele über Generationen weitergegeben wurden. Jedes Rezept weckt Lucas kostbare Erinnerungen an seine Kindheit und Jugend in Rom.
Cucina povera, „arme Küche“, ist eine traditionelle italienische Art zu kochen, die einfache Zutaten in den Vordergrund stellt. Ursprünglich im Mittelalter entstanden, als man gezwungen war, Reste zu verwerten, ist Cucina povera auch heute noch relevant – schließlich sind erschwingliches und köstliches Essen zeitlose Tugenden.
Sie werden entdecken, dass die besten Geschmäcker aus dem Wissen entstehen, wie man echte Zutaten optimal nutzt, nicht aus dem Überfluss.
Sie finden auch praktische Tipps zur Bevorratung Ihrer Speisekammer und Möglichkeiten, den Rezepten Ihre persönliche Note zu verleihen.
